不再有湿屁股：“英国烘焙大赛”又回来了

　　在《英国烘焙大赛》(the Great British Bake Off)上，参赛者可能遭遇的灾难之一是可怕的湿底:他们的派底不是酥脆的片状，而是变成了一团粘稠的凝结物。

　　最近，以最令人舒适的电视节目之一而闻名的英国烘焙大赛系列节目已经制作了太多的湿屁股。令人尴尬的文化主题周，嘲弄了他们原本打算庆祝的美食。主持人有一种令人讨厌的倾向，那就是把一切都变成愚蠢的喜剧。过度使用的噱头和特技偏离了实际的烘焙任务，有时甚至让人觉得他们是在故意让烘焙师失败。所有这些都留下了酸味，就像凝固的蛋奶冻或焦糖。

　　因此，今年夏天，当《烘焙大赛》(Bake Off)的制片人承诺今年这一季将回归原状时，我想:“我看到了才会相信。”(在美国，这个节目被称为“英国烘焙秀”(the Great British Baking show)，但真正的粉丝知道，通常只要说“Bake Off”就足够了。)

　　让我们这些长期受苦的《烘焙大赛》粉丝们松一口气的是，新一季到目前为止已经完成了一些任务，比如一个面包师把他们的烘焙品打得很好，并得到了自大且出了名难以取悦的评委保罗·好莱坞(Paul Hollywood)梦寐以求的握手(或者当评委普鲁·利斯(Prue Leith)宣布面包师的烘焙是“胜利”时，就没那么烦人了)。第一集于9月29日在Netflix上首播，当我点击播放时，我感到一种舒适的气氛笼罩着我。

　　该剧的制片人承认，以文化为主题的周是一个失误，一些挑战变得过于复杂。因此，他们承诺坚持经典主题，如蛋糕、面包、饼干和糕点。知道没有一个可怕的文化主题周迫在眉睫，我们可以松一口气了。而令人尴尬的喜剧片段基本上被控制在最低限度，并没有让人觉得过于粗俗。例如，这一季的首播通常以流行文化为主题的小品开场，它以《面包爸爸》(the Breadfather)开场，这是对《教父》(the Godfather)的恶搞，实际上相当有趣。

　　我在节目中重新燃起的乐观情绪归结于一种英雄成分，就像评委们在寻找面包师成品中的主导味道时喜欢说的那样。新搭档主持人艾莉森·哈蒙德再适合不过了。她的热情和热情，富有感染力的笑声，以及对节目和它的面包师的明确赞赏，就像她天生就是主持《烘焙大赛》的帐篷一样。此外，作为一名经验丰富的英国电视节目主持人，她似乎完全明白《烘焙大赛》主持人应该做些什么。她和面包师开玩笑，确保他们做得很好，不会感到太紧张。她也知道什么时候该让开，让事情继续发展。

　　这是关键:不要分散面包师的注意力，他们才是真正的明星。虽然，除了当他们被授予明星面包师的时候，称他们为明星感觉很奇怪，因为他们如此受欢迎的原因是他们是普通人。典型的“烘焙大赛”选手往往是认真的，自嘲的，专注于尽自己最大的努力。今年的这批面包师一如既往地令人愉快，比如塔莎(Tasha)，她在第一集开头就对好莱坞进行了烘焙，立刻俘获了我的心;还有佐库，她那欢快的热情和尖刻的俏皮，让我想起了家庭朋友晚宴上每一位喧闹的亚洲阿姨。

　　《烘焙大赛》通过将每个烘焙任务变成一场高风险的情感之旅，制作出了很棒的电视节目——但并不是我们通常认为的真人秀节目中故意操纵的方式。我敢说，上周的《巧克力周》是自《康纳的婚礼》以来，今年最紧张的一集。戏剧!张力!烘焙师自制的巧克力会从模子里出来吗?他们的可食用巧克力盒经得起考验吗?它们的填充物会保持坚固还是像泥石流一样渗出来?每个人都能按时完成吗?为什么每一季，烘焙师们要调温巧克力的那天总是那么闷热?当评委们因为帐篷里的艰苦条件而决定淘汰一个人是不公平的时候，我感到了多么甜蜜、多么甜蜜的解脱啊:塔莎因为高温差点昏倒，没能完成她的烘焙。哇，这一小时的电视节目真让人焦虑!

　　还有一整季的剧情可以跟随并投入其中。每一季，有些面包师都会一直做得很好，而有些面包师一开始就有点不稳定——然后，一周又一周，变得越来越好。随着季节的展开，看着面包师们进入自己的状态是一件真正的快乐，他们甚至对自己的手艺感到惊讶。

　　当然，尽管这是一部制作精良的电视节目，但《烘焙大赛》的吸引力在于它的食谱并不特别复杂:在英国乡村一个阳光普照的帐篷里，和蔼可亲的面包师在色彩柔和的厨房里做出神奇的食物。希望本剧能继续坚持原来的做法，避免锅底湿漉漉的，做出一个值得被授予明星面包师称号的成功之作。

　　《英国烘焙大赛》每周五在Netflix播出。