2024年全国意大利辣香肠披萨日：美国吃意大利辣香肠披萨的8个最佳地点

　　今天是全国意大利辣香肠披萨日，虽然我们大多数人都不需要借口来放纵自己，但还有什么比这更好的呢?但披萨和意大利辣香肠都有很多不同的形式。

　　这道菜起源于那不勒斯，在意大利的不同地区和新大陆都有独特的风格。虽然纽约被认为是美国的披萨之家，但康涅狄格州自称为“美国披萨之都”，这让它的邻居们感到恼火，但从东海岸到西海岸，都能找到很棒的披萨店。

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　　当你决定在9月20日去哪里吃意大利辣香肠披萨时，你可能会考虑那些被认为在竞争中具有优势的地方。以下是《今日披萨》杂志评选出的8家顶级餐厅。

　　也许那些在康涅狄格竖起新路标的人是基于《现代披萨》被一家面向披萨店老板的刊物认为是最好的意大利辣香肠披萨之家而这么说的。这家店说:“纽黑文风格的披萨已经成为美国最佳披萨风格的代名词。”这种风格的“圣三位一体”可以在I-90高速公路和耶鲁大学之间的州街找到。

　　令纽约人懊恼的是，排名第二的城市也不在纽约，而是河对岸的新泽西州。2012年，主厨兼老板丹·里奇(Dan Richer)创立了Razza，用燃木烤箱烤披萨，据《纽约时报》报道，“Razza是少数几家既擅长面团又擅长配料的披萨店之一。”

　　麦德龙披萨的历史可以追溯到1928年，据这家披萨店称，“我们提供的每一块披萨都是手工制作的杰作，注入了三代人的热情和专业知识。”那些有机会在9月20日星期五去拉斯维加斯的一家店的人可以庆祝全国意大利辣香肠披萨日，在你的披萨上放一天免费的经典意大利辣香肠。

　　西雅图的第一家Via Tribunali店于2004年开业，当时周围有很多奇怪的传言，他们说其中大多数都是真的，因为一家前汽车车身店被改造成了一家披萨店。虽然披萨店说这是夸大其词，但Via Tribunali被称为“比那不勒斯的披萨店更正宗”。也许是传说中来自富含维苏威火山灰烬的那不勒斯的烤箱砖。

　　Via 313是一家底特律式披萨的供应商，也是其创始人布兰登和赞恩·亨特的家乡。因此，这个名字的意思是“通过”，313是底特律的区号。他们的披萨是用钢锅煮的，“让人想起底特律机械师常用的汽车零件锅”。这两种奶酪覆盖了整个披萨，甚至是披萨皮的侧面，直到披萨从烤箱里出来后才加入红酱。

　　Fine Folk于2015年搬到佛罗里达州西南部，几年前在新泽西州的海岛城开始制作披萨。家族拥有和经营的披萨店提供三十多种特色披萨以及其他票价。

　　然而，他们说:“这不是传统的披萨店。”虽然针对儿童客户，任何想要学习像专业人士一样翻转披萨面团的人都可以从Fine Folk的认证披萨杂技演员那里学习。

　　据《食客纽约》(Eater New York)报道，保利吉(Paulie Gee’s) 2010年在布鲁克林开了第一家披萨店，是“教会纽约人把披萨当成一种特殊场合”的餐厅之一。“顾客们盛装打扮，排着队吃柴火烤的披萨，腿上放着叠好的餐巾。”